1. 介绍
白酒，是中国传统的酒类饮料，是中国最具代表性的酒类之一。白酒历史悠久，根据相关资料，最早的白酒始于唐代，而发展至今，白酒已经成为了中国人餐桌上不可或缺的饮料。白酒的酿制是一门千百年来不断传承的技艺，为了让消费者品尝最优质的白酒，现在已经有很多酒厂开始注重选用优质的粮食酿造纯粮酿造白酒，传承着纯正的酿酒技艺。
2. 纯粮酿造
纯粮酿造的白酒，是指白酒酿造过程中只添加优质粮食，如高粱、水稻、玉米等，而不添加其他物质（如小苏打、硫酸、甜味剂等）。此种白酒酿制精细，口感醇香，营养丰富，而且对人体无害。因此，消费者在购买白酒时，要详细了解是否纯粮酿造，以保障自己的健康。
3. 优质粮食的选择
粮食的质量，对白酒的口感、香味和酒的质量有重要的影响。优质的粮食不仅营养丰富，而且有良好的口感。因此，在酿造白酒时，需要选用高品质、自然成熟的粮食。同时，由于不同的粮食在酒的酿制中的作用也不同，因此还要根据白酒的酿制工艺适时选用相应的粮食，以保证酒的口感和品质。
4. 传承纯正酿酒技艺
白酒是中国的民间传统文化，其酿造过程是需要花费大量时间和精力的。在现代工业化的生产方式下，一些酒厂为了追求效益，可能会加入一些不必要的添加剂，这不仅会影响白酒的质量，还可能会危害人体健康。为了传承纯正的酿酒技艺，一些老字号酒厂追求稳步发展，更注重产品的质量，他们传承古法酿造，强调自然醇厚的口感和精细的品质，为本土高端白酒市场注入了新的活力。
